Pełny koszyk nie wystarczy, by mieć pewność, że grzyby nadają się do jedzenia. Mieszkańcy Ciechocinka mogą skorzystać z bezpłatnej oceny świeżych zbiorów w Sanepidzie w Aleksandrowie Kujawskim. Przed wizytą trzeba jednak pamiętać o kilku zasadach — umyte lub pokrojone okazy nie zostaną przyjęte.
Do koszyka tylko znane gatunki
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Aleksandrowie Kujawskim przypomina, że należy zbierać wyłącznie dobrze znane gatunki, których rozpoznanie nie budzi wątpliwości. Niepewnego grzyba nie warto zabierać z myślą o przygotowaniu obiadu.
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Bydgoszczy przestrzega także przed ocenianiem grzybów na podstawie smaku lub przesądów. Zbiory należy wkładać do przewiewnego koszyka albo łubianki, a nie do foliowej reklamówki.
Specjalista potrzebuje całego grzyba
W aleksandrowskiej stacji zebrane okazy oceniają grzyboznawca i klasyfikatorzy grzybów świeżych. Sprawdzają je pod kątem przydatności do spożycia i bezpieczeństwa. Poradnictwo jest przeznaczone wyłącznie dla osób prywatnych zbierających grzyby na własne potrzeby. Identyfikacja obejmuje gatunki dopuszczone do obrotu.
Do oceny trzeba przynieść świeże grzyby, wykręcone w całości z podłoża. Zachowanie całego okazu ma znaczenie: cechy potrzebne do rozpoznania mogą znajdować się również na trzonie. Przed konsultacją nie należy grzybów myć, oczyszczać ani kroić.
Specjaliści nie przyjmują okazów:
• starych i przejrzałych;
• zbyt młodych, z niewykształconymi cechami osobniczymi;
• oczyszczonych lub pokrojonych;
• zapleśniałych, umytych, ugotowanych, usmażonych, zamrożonych lub zamarynowanych.
Warto znać te warunki jeszcze przed wyjściem do lasu. Gotowa potrawa, pokrojone składniki czy zamrożone zapasy nie nadają się do takiej identyfikacji.
Gdzie i kiedy uzyskać pomoc?
Bezpłatne poradnictwo grzybowe odbywa się od poniedziałku do piątku w godzinach 8.00–13.00. Konsultacje nie są prowadzone w weekendy. Przy planowaniu wizyty trzeba kierować się godzinami poradnictwa, które są krótsze niż ogólne godziny przyjmowania mieszkańców w stacji.
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna mieści się przy ul. Juliusza Słowackiego 8A w Aleksandrowie Kujawskim. Informacje można uzyskać pod numerem telefonu 54 282 42 06. Bezpłatną pomoc oferują również pozostałe powiatowe stacje sanitarno-epidemiologiczne w województwie kujawsko-pomorskim oraz WSSE w Bydgoszczy. Jeśli zbieramy grzyby poza powiatem, warto sprawdzić lokalny punkt poradnictwa.
Źródło: odpowiedź PPIS w Aleksandrowie Kujawskim z 9 października 2026 r. oraz informacja WSSE Bydgoszcz o bezpłatnym poradnictwie grzybowym.
